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Festival de Gastronomia

Quarta-Feira, dia 02 de Maio de 2012

O Núcleo Empresarial da Ilha Graciosa apresenta amanhã, quinta-feira, com um jantar vínico com degustação de vinhos e prova de diferentes pratos, a terceira edição do Festival de Gastronomia "Sabores da Inovação - Graciosa Best Food Awards 2012".

À semelhança das últimas edições, o Festival de Gastronomia da Graciosa vai decorrer nos próprios restaurantes da Ilha, nos seus horários de funcionamento, entre 18 de Maio e 03 Junho. O objetivo é promover a inovação na restauração e a utilização dos produtos regionais nos restaurantes locais.

Este ano participam no Festival seis Restaurantes: Aroma - Graciosa Hotel, Apolo 80, Quinta das Grotas, A Marisqueira, Dolphin e JALE. O período do Festival, os restaurantes terão uma ementa, com entrada, prato e sobremesa, por um preço de 11 euros.

Jantar Vínico e Consultoria

A anteceder o Festival, a CCAH promove formação e consultoria especializada em sala e cozinha nos restaurantes aderentes, com a colaboração da Escola de Formação Turística e Hoteleira.

A Formação culmina com um jantar vínico, amanhã, a partir das 20h, no Restaurante Aroma - Graciosa Hotel. No jantar serão servidos diferentes pratos e feita a sua conjugação com vinhos. Constam na ementa Amuse-bouche, entradas, prato de carne, peixe e sobremesas, todos eles apelando à inovação na cozinha e utilizando produtos regionais açorianos. Será preparado pelos cozinheiros dos restaurantes participantes, e servido pelos chefes de sala, com orientação dos formadores da Escola de Formação Turística e Hoteleira.

O jantar está aberto ao público em geral e tem um custo de 15 euros, limitado aos lugares disponíveis.

Fonte: Graciosa Online,

http://ww1.rtp.pt/icmblogs/rtp/graciosa/?k=Festival-de-Gastronomia.rtp&post=39571